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            原创16年时刻拿到中式快餐榜首宝座,开800家门店,年赚30亿!

            admin 2019-11-11 217人围观 ,发现0个评论

            “老乡,吃鸡不?”

            前几日,我国快餐企业榜发布,马上引起世人热议。其间,肯德基、麦当劳、汉堡王,三家洋品牌占有前三位置,但安徽连锁快餐品牌老乡鸡却拿到了第四名,出乎世人预料!

            老乡鸡是怎样打败德克士、真功夫、村庄基、味千拉面、永和大王这一众实力微弱的竞赛对手,拿到中式快餐榜首宝座的?老乡鸡的成功秘笈究竟是什么?

            老乡鸡的成功之道:诀窍仍是在“鸡”上

            老乡鸡的创始人束从轩并不是做餐饮品牌发家,而是经过养鸡,养出了这样的一家企业。

            1982年,束从轩拿着爸爸妈妈为他预备成婚用的钱买了1000只鸡,开起了养鸡场。但养鸡并不简略,尤其是关于养殖经验不足的束从轩来说,很快,束从轩就被实际狠狠冲击了一番。因为鸡场运营管理不善,再加上承揽的鸭蛋孵化项目失利,把本钱都赔光了,束从轩榜首次尝到了失利的滋味。

            面临失利和家人的希望,束从轩暂时放下了养鸡,挑选了去种庄稼。可是束从轩没有忘掉他的养鸡梦,当手头上有了积储之后,他又将积储拿出来买鸡苗,持续将养鸡场做了下去。

            束从轩与其他的养殖户不同,他没有养本钱低、成长快的白羽鸡,而是挑选养成长时间达180多天的土鸡。因为养土鸡本钱高,养的慢,养殖户也少,也正因而,束从轩从剧烈竞赛中突出重围,成为了其时安徽最大的土鸡养殖企业。

            可是关于养殖企业来说,养殖业受商场的影响比较大,企业开展有限。有些时分,职业欠好时,许多养殖户都因为价格大跌而破产,束从轩也预感原创16年时刻拿到中式快餐榜首宝座,开800家门店,年赚30亿!到只是做养殖的生意并不持久,想要稳定开展,还得想新的办法。

            细心考虑之后,束从轩觉得起色仍是在鸡的身上。因为束从轩养殖的土鸡,比较养殖圈养的肉鸡,肉质更鲜美,脂肪含量更低,并且更适合炖汤,束从轩决议开一家餐饮门店,就做土鸡的生意。因而,2003年束从轩开了榜首家门店,店名就叫做“肥西老母鸡”!

            原创16年时刻拿到中式快餐榜首宝座,开800家门店,年赚30亿!

            尽管店名并不典雅,可是在合肥本地,更亲热,有一句合肥人熟知的俗话便是“从肥东到肥西,买了一只老母鸡,拿到河里洗一洗…”。也正因为这份接地气,“肥西老母鸡”敏捷打开了安徽商场,赢得了商场的喜欢,门店也越开越多。

            束从轩也有一颗大志,他想走出安徽商场,在全国开更多“肥西老母鸡”分店!但他发现出了安徽商场后,“肥西老母鸡”的开展反而有限,开展并不顺利。左思右想,束从轩也没有找到处理的办法,所以他只好斥资400万咨询费,请特劳特公司帮忙其从头进行品牌定位,而其时“肥西老母鸡”一年的经营额也不过600万!

            特劳特公司给束从轩的主张便是改品牌名,将品牌名换为“老乡鸡”,进行品牌晋级。要将用了十多年的老牌子换掉,束从轩也很舍不得,可是他下定决心,全面调换品牌名,要让“老乡鸡”走出安徽!

            换品牌名,战略晋级后,老乡鸡显着比之前的店名更简略、顺口,并且“老乡”这个词更让顾客感到亲热!束原创16年时刻拿到中式快餐榜首宝座,开800家门店,年赚30亿!从轩的变革,总算有了成效,老乡鸡走进了外省顾客的心中!

            2016耒怎么读年,老乡鸡向外拓宽,进入武汉、南京、上海等城市,总门店数量打破400家,现在已打破800家,覆盖了安徽,南京,武汉,徐州,上海等城市,营收逾越30亿元!

            2018年,老乡鸡还拿到了加华伟业2亿人民币的融资,估值到达40亿市值,一时之间,老乡鸡成了快餐品牌中的明星公司!

            中式快餐之王老乡鸡的“野心”

            首要,老乡鸡的中心爆款产品便是它家的特征老母鸡汤。老乡鸡的老母鸡汤是由180天土鸡+农民山泉+21道程序炖制的老母鸡汤,仅此一点,市面上其他餐饮品牌就很难做到。

            除了爆品菜老母鸡汤,老乡鸡还有竹笋鸡翅、鸡汁腊鱼、凤爪、蒸豆米等40余种与“鸡”相关的菜品,并且在不同的时节有不同的主打菜。

            在食材的处理上,老乡鸡不怕费事,一切菜品都是现场蒸制,以确保菜品的口味和质量。制成菜品后,假如2小时内没有被门客选用,饭菜就会被作为过期食物倒掉。

            除此之外,老乡鸡还在合肥树立一家占地6万平米,产能能够供应1200家餐厅的中心厨房,

            自建4000吨冷库以及与之匹配的恒温冷链物流车队,以确保老乡鸡的配送和加工,最大程度确保了食材新鲜度。

            在店肆运营上,老乡鸡坚持离人们的居住区很近,让顾客一转弯就能吃到,并且老乡鸡大部分店都实施24小时经营,供给全天候外卖送餐服务。并且老乡鸡一向坚持直营,没有挑选加盟商的形式,避免下降产品质量。

            在日前我国饭馆协会发布的《2019我国餐饮业年度报告》中,老乡鸡被评为我国快餐小吃榜首名,而海底捞被评为我国火锅榜首名。在某种程度上,老乡鸡的成功与海底捞很像,那便是对产品用心,对客户用心。

            老乡鸡为顾客供给免费的热水、大麦茶、洁净的餐具,还有专门为小孩预备的儿童勺。观察到许多顾客在用餐后会有补妆的需求,老乡鸡还在洗手间安装了一片化妆镜。

            正因为用料好,对客户用心,供给人性化的服务,老乡鸡才赢得了客户的喜爱,在商场上站稳了脚跟,在我国餐饮职业中锋芒毕露,登上了中式快餐之王的宝座!

            当下,不管是洋快餐品牌,仍是中式快餐品牌,都在求新求变,而好产品永远是赢得顾客喜爱的仅有诀窍!可是比较洋快餐品牌,我国本乡快餐品牌要想逾越它们还有一段很长的路要走,但应战洋快餐品牌,完成本乡快餐品牌的逆袭,我国企业家也正在活跃测验。

            正如束从轩所说,“麦当劳兄弟创立了麦当劳餐厅,后来雷•克洛克买下整个品牌,终究在全球开出了三万多家餐厅。我觉得,未来老乡鸡一定能做到,在我国这么大的一个经济体里边,在这么大的一个消费集体里边,在消费晋级不断迭代的环境里边,它一定能到达这样的规划,乃至它能逾越这样的规划!”

            像束从轩这样豪情万丈的我国餐饮企业家并不稀有,信任未来会有更多的中式快餐品牌兴起,展现我国餐饮的魅力,打响品牌,走出国门,占据国际商场!

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