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            【懂健康常识,做健康白叟】 粥能益人,晚年尤宜

            admin 2019-06-19 211人围观 ,发现0个评论

            粥,是中华民族的传统美食,早在四千多年前即有黄帝烹谷为粥的记载。关于气血日渐虚衰的晚年人来说,由各种谷物、食材加水熬煮制成的粥,则不仅是能够裹腹的甘旨,还能够做为摄生和食疗的载体,发挥摄生保健乃至治病救人的效果。

            医圣张仲景在《伤寒论》中曾屡次提到了粥,比方群方之冠“桂枝汤”在煎服时需“啜热稀粥”以助药力,驱邪外出;服用峻剂“十枣汤”泻下后,需求“糜粥自养”以复正气。在【懂健康常识,做健康白叟】 粥能益人,晚年尤宜清代曹庭栋的摄生学专著《老老恒言》中,作者特别注重以粥养脾胃,他提出:“粥能益人,晚年尤宜”,发起晚年人食粥养五脏,并以很多的篇幅介绍各种粥谱。

            粥能在国人尤其是晚年人的饮食中占有重要位置,首要取决于它的烹饪办法,《华佗食论》曰:“食物有三化,一火化,烂煮也;一口化,细嚼也;一腹化,入胃自化也。”人到晚年,牙齿松动掉落,脾胃运化功用欠佳,而通过熬煮的粥,简直不需咀嚼,简单吸收,且营养成分足够,又清淡可口,所以正是合适晚年人的上佳食物。

            【懂健康常识,做健康白叟】 粥能益人,晚年尤宜 【懂健康常识,做健康白叟】 粥能益人,晚年尤宜

            粥的食材首要是谷物,如《黄帝内经》所云:“五谷为养”,谷物是人体首要供能物质——碳水化合物的重要来历。中医以为五谷别离依照五行的规则与【懂健康常识,做健康白叟】 粥能益人,晚年尤宜五脏相对应。比方小米归脾,稻米归肺,小麦归心,豆类归肾,高粱归肝。因为脾胃为后天之本,所以长于补脾胃的小米为五谷之首,以小米熬粥其补益之力也最强。其他谷物的补益成效也各自偏重相应脏腑,“五谷补五脏”,所以能够依据脏腑的偏盛偏衰挑选对应的谷物。

            粥的食材并不局限于谷物,经常在谷物的基础上佐以其他常用的农作物,比方薯类、蔬菜等,或许枸杞、薏米、芡实等中药,这样一碗浑厚浓香的粥便具有了方药配伍的意味,愈加强了它的摄生保健成效。如湿气盛的人,能够喝红豆薏米粥来祛除湿邪;脾虚腹泻的人,一碗山药莲子粥能够协助健脾止泻;肝肾缺乏的人则能够挑选枸杞黑米粥滋肾补肝......因为中药多有偏性,所以这类药粥最好在中医师的指导下先了解自己的体质,再进行辩证挑选。

            粥多由谷物制成,且通过较长时刻的熬煮,所以升糖指数较高,简单引起血糖的动摇,因而关于糖尿病人来说,食粥需求更精心的挑选恰当的食材,恰当配伍富含粗纤维的小菜,并留意削减熬煮时刻,操控食量,监测血糖,以保证在享用甘旨的一起坚持血糖的安稳。

            粥,价廉物美,简单选材,便利调配,是日常最寻常之物。但是却包含中医才智,为咱们带来甘旨与健康。

            为我们介绍几款简洁而有用的药粥:

            芡实粥:出自《汤液本草》

            资料:芡实30g、粳米或糯米50g

            成效:益精强志,聪耳明目,兼治湿痹,腰脊膝痛,小便不由,遗精白浊。

            葛根粥:经验方

            资料:葛根粉30g 粳米50g

            成效:清热除燥,生津止渴,适用于晚年高血压、冠心病、糖尿病、脾虚泄泻等疾病。

            赤小豆粥【懂健康常识,做健康白叟】 粥能益人,晚年尤宜:出自《日用举要》

            资料:赤小豆30g,粳米50-100g

            成效:消水肿,利小便,治脚气,兼治消渴,止泄痢腹胀吐逆。

            车前子粥:出自《肘后方》

            资料:车前子适量,绵裹【懂健康常识,做健康白叟】 粥能益人,晚年尤宜入粥煮

            成效:治白叟淋病,兼除湿,利小便看比明目,亦疗赤痛,去暑湿,止泻痢。

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